Kaguraのうららか日記

毎年　この時期に生協で買っている青梅。今年はうっかり注文サイトから見落としてしまったらしく　すでに販売が終わっており・・・代わりにイオンで赤紫蘇のいいのがあったので　紫蘇ジュースを作ることに。


群馬県産の「赤しそ」。けっこうなボリュームだったので　茎から葉を取るのがやや大変。

レシピによると葉のまま煮出してこすのだけど　私は面倒だったので　葉を伸縮性のある排水口ネットに入れて口をしばり　それをお酢を入れた沸騰した湯に入れてしまいました。

普通に赤くなったので　いいかな。
草木染めの染料にも良さそうな赤だなあ。


５分ほど煮出して葉を取り出し　その後てんさい糖を投入。

３０分ぐらい煮つめて　保存ビンに入れて完成。



出来たシロップがまだ熱かったので　大量の氷と少しのお水で割りました。
しそだからすっぱそう、と　私にしては多めのてんさい糖を入れたので　けっこう甘め。
でも　すっきりとした甘さと酸味で　うましー。すぐになくなりそうです。
来年も作ろうかな♪

ちふれで新しい口紅とベースクリーム　アイライナー購入。


口紅が赤しそ色・・・。