Kaguraのうららか日記

一昨日　銀座の三河屋さんで買ってきた「煎酒」。
さっそくお友達に教えてもらったレシピも含め　作ってみましたよ～

まずは煎酒の味を確かめるべく　蒸しキャベツにおかかと煎酒をあえたもの。


次は鯛のお刺身を使って　カルパッチョ風サラダ？


煎酒とオリーブオイルでドレッシングを。
これと主人の好きなえんがわが安かったので　そちらはお刺身にし　付けだれとして煎酒を。

カツオ出汁に梅の柔らかいすっぱさが加わって　とっても美味しい煎酒。
どうして今はあまり使われなくってしまったのか～？

もったいないくてチビチビ使ってるけど　毎日活用しそうです♪